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内炎式

（ないえんしき）
熱効率が良い内炎式カセットコンロ
内炎式カセットコンロの炎の形
内炎式とは、コンロ口の炎がバーナーの内側に向かって燃える方式のことを指す。カセットコンロや業務用のガステーブルに搭載されていることが多く、外炎式に比べると価格が高い傾向にある。バーナーの内側に向かって燃えるため、コンロの炎が細長い形となる特徴がある。コンロ口に鍋などをセットして着火した際、鍋底から熱が逃げにくく、全体を均一に加熱でき、トロ火などの調理がしやすい。小さな鍋やフライパンなどを使用してもコンロ口から炎がはみださないというメリットがある。
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