電気調理器とは、電気によって発熱するヒーターがついた調理機器を指す。ヒーターが熱くなると、その上に置いた
調理器具が加熱される仕組みになっている。火を使用せずに調理できるため、
ガス漏れや不完全燃焼の心配がない。
電気調理器は加熱方式により大きく3つに分けられ、渦巻き状のヒーターが露出したシーズヒーター、立ち上がりが早くガスに似た火力をもつ
ハロゲンヒーター、あぶり調理も可能な
ラジエントヒーターがある。
さらに、多く普及しているホットプレートのほか、たこ焼き器、ホームベーカリー、電気圧力鍋なども電気調理器に含まれる。
