樫とは、日本では関東以南によく見られる
ブナ科の
広葉樹を指す。アカガシ、
シラカシ、ウラジロガシ、ツクバネガシ、アラカシ、イチイガシなどの種類がある。木偏に堅いと書くことからわかるように、非常に堅い木材で
堅木として分類される。強度や耐久性が高いため、カンナ台や木槌といった大工道具や
敷居材、
家具材として用いられている。
アカガシの辺材は淡黄褐色、心材は淡紅褐色から赤褐色で境目はあまりはっきりしていない。
シラカシは辺材と心材の色の差はほとんどなく、薄く灰色がかった淡褐色となっている。
